Klare Fischsuppe

Klare Fischsuppe

Zutaten & Einkaufliste

Wenn nicht anders angegeben, für 4 Personen

1 Zwiebel würfelig schneiden und glasig anschwitzen, mit einem Schuss Weißwein ablöschen, leicht verkochen lassen, anschließend mit ½ l Fischfond und 1 l Wasser aufgießen.

1 kleine Stange Lauch in Ringe schneiden, 2 Stangen Sellerie klein schneiden, ein paar Cherrytomaten vierteln und dazu geben, kurz aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

In die kochende Suppe Fischfiletwürfel (Lachs, Zander, Wels, Tigerwels…) hineingeben, ca. 10 min. ziehen lassen – nicht aufkochen!

Zum Schluss mit Ingwer, Knoblauch, Kräuter und Safran würzen.

Guten Appetit!


Fisch & Feinkost Svoboda wünscht Guten Appetit!

Fisch & Feinkost Svoboda

Weidlingerstraße 36a
3400 Klosterneuburg

02243 / 250 15
service@fisch-feinkost.at

Öffnungszeiten

Dienstag bis Freitag 08:00 bis 18:00 Uhr
Samstag 08:00 bis 13:00 Uhr
Montag geschlossen

Küche von 10:45 bis 16:45 Uhr